Ini Dia Rahasia Membuat Cireng

Cireng - Image from id.wikipedia.org

Cireng – Image from id.wikipedia.org

Siapa tak kenal cireng alias aci goreng? Makanan ini hampir selalu dapat ditemukan di pedagang gorengan. Dengan berbagai variasi cireng saat ini, mulai bermunculan took-toko atau outlet yang khusus menjual cireng. Cireng pun dimodifikasi dengan berbagai isian serta bentuk. Harga cireng pun semakin beragam tergantung dari kualitas dan popularitasnya.

Bagi penggemar cireng, banyak yang penasaran bagaimana sebenarnya cara membuat cireng. Mbah Google pun kebanjiran pertanyaan dari penggemar cireng yang mencari resep membuat cireng goreng. Tak sedikit para penggemar yang kecewa karena gagal di percobaan pertama. Masalah klasik yang sering terjadi saat membuat cireng adalah:

  1. Adonan terlalu elastis sehingga sulit dibentuk ataupun diisi
  2. Setelah digoreng, cireng terlalu keras dan alot
  3. Adonan mudah dibentuk, tapi tekstur cireng kurang liat

Setelah melalui beberapa kali percobaan, penulis dapat menganalisis penyebab dari ketiga masalah di atas. Semuanya bermuara pada proporsi adonan yang kurang tepat. Bahan dasar pembuat cireng adalah tepung kanji dan tepung terigu. Ada perbedaan pendapat di daerah ibukota, Jakarta, tentang hakikat dari tepung kanji. Ada yang mengatakan tepung kanji adalah tepung tapioka, ada juga yang mengatakan bahwa tepung kanji adalah tepung sagu. Pendapat manapun yang kamu pilih, tidak masalah. Keduanya memiliki tekstur liat setelah dimasak, pas untuk dibuat cireng.

Masalah nomor 1 dan nomor 2 terjadi apabila proporsi tepung kanji terlalu berlebihan sehingga tekstur sangat elastis dan lembek. Adonan menjadi sulit dibentuk ataupun diisi. Uniknya, jika adonan tersebut digoreng, hasilnya justru alot sekali. Cireng jenis ini masih bisa dikonsumsi saat panas, tetapi bisa sekeras batu saat sudah dingin. Adapun masalah nomor 3 terjadi apabila proporsi tepung terigu lebih banyak daripada tepung kanji. Adonan memang mudah dibentuk, diisi, maupun dimakan saat cireng dingin tapi cireng jenis ini bagai kehilangan karakteristik cireng yang agak liat saat digigit.

Dari analisis di atas, kini proporsi seperti apakah yang paling tepat untuk membuat adonan cireng? Berdasarkan pengalaman penulis, perbandingan tepung kanji dan tepung terigu untuk cireng yang ideal adalah 3:1 alias tiga bagian tepung kanji dicampur dengan 1 bagian tepung terigu. Bumbu-bumbunya? Pada dasarnya cukup ditambahkan lada yang telah dihaluskan dan garam. Kamu bisa berimprovisasi untuk menciptakan cireng terenak versi kamu. Misalnya, tambahkan santan dalam adonan cireng untuk menciptakan sensasi rasa yang gurih dan lebih lembut. Demikian juga dengan isian, kamu bisa mengisi cireng dengan bahan apapun sesuai selera kamu.

Jadi, sudah siap membuat cirengmu sendiri? Selamat mencoba.

membuat cireng, resep adonan cireng, resep cireng crispy, cara membuat adonan cireng, cara membuat cireng agar tidak keras, cara membuat cireng crispy, agar cireng tidak keras, tips membuat cireng agar tidak keras, kenapa cireng keras, resep cireng tidak alot, cireng keras, Resep rahasia cireng, resep cireng tidak lembek, resep cireng yang lembut, cara membuat cireng agar tidak alot, agar cireng tidak alot, resep cireng agar tidak keras, perbandingan tepung untuk adonan cireng, cireng alot, cireng crispy, cireng lembut resep, rahasia buat cireng, resep cireng agar tidak alot saat dingin, perbandingan aci dan terigu cireng isi, adonan cireng crispy, supaya cireng tidak keras, resep membuat cireng tidak alot, cireng gurih, cara membuat cireng yg lembut, tips agar cireng krispi, resep cireng lembut, cara bikin cireng yang lembut, pengalaman cireng, resep cireng agar tidak alot, Resep bikin cireng enak lembut gurih, Resep cireng agar ketika dingin tidak keras, resep cireng, resep bikin gorengan aci mabkol yng gurih, resep adonan dasar cireng, perbandingan tapioka dan terigu dalam membuat cireng, perbandingan tepung kanji dan terigu dalam membuat cireng, perbandingan tepung kanji dan terigu pada cireng, perbandingan tepung kanji dan terigu saat membuat cireng agar tidak keras, perbandingan tepung tapioka dan sagu untuk gorengan, tips agar cireng tidak keras, rahasia adonan cireng isi agar tidak alot, Rahasia bikin cirenG biar krispY apa ya?, Rahasia Cireng, rahasia cireng ketia digoreng merekah, perbedaan tepung terigu dan kanji tekstur, rahasia membuat adonan cireng, rahasia resep cireng yang tidak keras, rahasiah adonan cireng, perbandingan adonan cireng, resep membuat cireng bisa dibentuk, sulitnya membuat adonan cireng, supaya cireng tidak keras dan alot, supaya cireng tidak lembek saat dingin, tekstur adonan cireng, Tepung kanji biar ga pecah, Tepung sagu bisa buat adonan cireng tidak, tepung tapioka untuk cireng, tepung untuk cireng, Tips biar cireng ga keras, tips cara bikin cirwng lembut, tips cireng, Tips cireng supaya tidak liat, tips membuat cireng agar tidak, sebab cireng terlalu keras, resepmembuatcimolagartidakpecahsaatdigoreng, resep cireng awet, resep cireng kanji, Resep cireng lebih bnyak terigu, resep cireng lembut cryspy, resep cireng lembut gurih, resep cireng supaya tidak keras, resep cireng tapioka, Resep cireng yang tidak alot, resep mbah google, resep membuat cireng biar ga alot, resep membuat cireng crispy, resep membuat cireng crispy tidak keras dan alot, Resep membuat cireng menjadi crispy, tips membuat cireng mudah dibentuk, aci yang keras dan susah di bentuk, cara bikin cireng, cara bikin cireng lembut, cara buat cireng agar tidak alot saat sudah dingin, cara cireng gurih, cara membuat aci goreng agar tidak lembek, Cara membuat adonan kanji digoreng, cara membuat cireng agar tidak cepat keras, cara membuat cireng berbentuk, Cara membuat cireng bisa awet dan bisa digoreng kapanpun, cara membuat cireng lembut, Cara membuat cireng mudah dibentuk, cara membuat cireng supaya tidak alot, cara membuat cireng supaya tidak keras, cara membuat cireng supaya tidak pecah, cara membuat cireng tetap jeras, cara biar cireng tidak keras, cara agar membuat cireng tidak alot, adonan gorengan biar rental, agar adonan cireng mudah di bentuk bagus, agar cireng tidak alot saat dingin, agar cireng tidak keras saat dingin, agar cireng tidak keras sangat dingin, agar cireng tidak keras setelah di goreng, agar cireng tidak keras setelah digoreng, Bagaimana cara agar adonan tepung kanji tidak keras, bagaimana cara cireng biar crispy, bagaimana caranya agar adonan lembek, bagaimana membuat cireng supaya crispy, bahan cireng lembut, buat cireng agar tidak alot, buat cireng dari sagu bisa g, cara agar cireng awet, cara membuat cireng yang alot, cara membuat cireng yang liat, gagal membuat cireng, gimana agar cireng tidak keras, gorengan adonan dibentuk, jenis aci untuk cireng, jenis tepung dan sagu untuk cireng, kenapa cireng lembek, kenapa kalau bikin cireng selalu keras, Kenapa membuat cireng gagal?, Kulit cireng pecah, lebih keras tepung sagu atau tapioka?, membuat aci crispy, membuat cireng agar tidak keras dimakan, membuat cireng crispy, membuat cireng supaya tidak keras, membuat cireng terlalu keras, gagal membuat adonan cireng, cireng yang lembut ga keras, cara membuat cireng yang merekah, cara membuat cireng yang tidak alot, cara menbuat adonan terigu supaya tidak keras, cara mencetak cireng, cara mengisi cireng isi, cara rahasia membuat adonan cireng yang lembut dan crispi, cara tepat membuat cireng, cireng biar tidak keras, cireng crispy tanpa santan, Cireng dingin alot keras, cireng goreng lembut, cireng kenapa bisa keras, Cireng lembut, cireng supaya tidak terlalu alot, cireng terlalu molor kenapa ya, mengapa cireng alot

Kirana Reine

Seorang blogger yang sangat mencintai buku, games, dan kuliner. Content writer dengan background pendidikan yang unik, yaitu teknik elektro. Ibu rumah tangga dengan dua putra ini menekuni dunia tulis menulis sejak usia belia. Penulis dapat dihubungi melalui email kirana.reine@gmail.com.

Leave a Reply

Baca Jugaclose