Ini Dia Rahasia Membuat Cireng

Cireng - Image from id.wikipedia.org

Cireng – Image from id.wikipedia.org

Siapa tak kenal cireng alias aci goreng? Makanan ini hampir selalu dapat ditemukan di pedagang gorengan. Dengan berbagai variasi cireng saat ini, mulai bermunculan took-toko atau outlet yang khusus menjual cireng. Cireng pun dimodifikasi dengan berbagai isian serta bentuk. Harga cireng pun semakin beragam tergantung dari kualitas dan popularitasnya.

Bagi penggemar cireng, banyak yang penasaran bagaimana sebenarnya cara membuat cireng. Mbah Google pun kebanjiran pertanyaan dari penggemar cireng yang mencari resep membuat cireng goreng. Tak sedikit para penggemar yang kecewa karena gagal di percobaan pertama. Masalah klasik yang sering terjadi saat membuat cireng adalah:

  1. Adonan terlalu elastis sehingga sulit dibentuk ataupun diisi
  2. Setelah digoreng, cireng terlalu keras dan alot
  3. Adonan mudah dibentuk, tapi tekstur cireng kurang liat

Setelah melalui beberapa kali percobaan, penulis dapat menganalisis penyebab dari ketiga masalah di atas. Semuanya bermuara pada proporsi adonan yang kurang tepat. Bahan dasar pembuat cireng adalah tepung kanji dan tepung terigu. Ada perbedaan pendapat di daerah ibukota, Jakarta, tentang hakikat dari tepung kanji. Ada yang mengatakan tepung kanji adalah tepung tapioka, ada juga yang mengatakan bahwa tepung kanji adalah tepung sagu. Pendapat manapun yang kamu pilih, tidak masalah. Keduanya memiliki tekstur liat setelah dimasak, pas untuk dibuat cireng.

Masalah nomor 1 dan nomor 2 terjadi apabila proporsi tepung kanji terlalu berlebihan sehingga tekstur sangat elastis dan lembek. Adonan menjadi sulit dibentuk ataupun diisi. Uniknya, jika adonan tersebut digoreng, hasilnya justru alot sekali. Cireng jenis ini masih bisa dikonsumsi saat panas, tetapi bisa sekeras batu saat sudah dingin. Adapun masalah nomor 3 terjadi apabila proporsi tepung terigu lebih banyak daripada tepung kanji. Adonan memang mudah dibentuk, diisi, maupun dimakan saat cireng dingin tapi cireng jenis ini bagai kehilangan karakteristik cireng yang agak liat saat digigit.

Dari analisis di atas, kini proporsi seperti apakah yang paling tepat untuk membuat adonan cireng? Berdasarkan pengalaman penulis, perbandingan tepung kanji dan tepung terigu untuk cireng yang ideal adalah 3:1 alias tiga bagian tepung kanji dicampur dengan 1 bagian tepung terigu. Bumbu-bumbunya? Pada dasarnya cukup ditambahkan lada yang telah dihaluskan dan garam. Kamu bisa berimprovisasi untuk menciptakan cireng terenak versi kamu. Misalnya, tambahkan santan dalam adonan cireng untuk menciptakan sensasi rasa yang gurih dan lebih lembut. Demikian juga dengan isian, kamu bisa mengisi cireng dengan bahan apapun sesuai selera kamu.

Jadi, sudah siap membuat cirengmu sendiri? Selamat mencoba.

membuat cireng, resep adonan cireng, resep cireng crispy, cara membuat cireng agar tidak keras, cara membuat adonan cireng, cara membuat cireng crispy, agar cireng tidak keras, tips membuat cireng agar tidak keras, kenapa cireng keras, cireng crispy, resep cireng agar tidak keras, cara membuat cireng agar tidak alot, resep cireng yang lembut, resep cireng tidak lembek, resep cireng tidak alot, agar cireng tidak alot, resep cireng lembut, Resep rahasia cireng, cireng keras, resep membuat cireng tidak alot, cara bikin cireng yang lembut, cireng alot, resep cireng agar tidak alot saat dingin, cireng lembut resep, cara membuat cireng yg lembut, supaya cireng tidak keras, cireng gurih, adonan cireng crispy, pengalaman cireng, perbandingan aci dan terigu cireng isi, tips agar cireng tidak keras dan alot, tips agar cireng krispi, perbandingan tepung untuk adonan cireng, rahasia buat cireng, resep bikin gorengan aci mabkol yng gurih, perbandingan adonan cireng, resep cireng, rahasia cireng ketia digoreng merekah, rahasiah adonan cireng, Resep cireng agar ketika dingin tidak keras, resep cireng agar tidak alot, mengapa cireng alot, membuat cireng terlalu keras, membuat cireng supaya tidak keras, rahasia membuat adonan cireng, Resep bikin cireng enak lembut gurih, rahasia adonan cireng isi agar tidak alot, perbedaan tepung terigu dan kanji tekstur, Rahasia bikin cirenG biar krispY apa ya?, perbandingan tepung tapioka dan sagu untuk gorengan, resep adonan dasar cireng, perbandingan tepung kanji dan terigu saat membuat cireng agar tidak keras, perbandingan tepung kanji dan terigu pada cireng, perbandingan tepung kanji dan terigu dalam membuat cireng, rahasia resep cireng yang tidak keras, perbandingan tapioka dan terigu dalam membuat cireng, Rahasia Cireng, resep membuat cireng biar ga alot, resep cireng awet, tkaran adonan cireng yg pas, supaya cireng tidak keras dan alot, supaya cireng tidak lembek saat dingin, tekstur adonan cireng, Tepung kanji biar ga pecah, Tepung sagu bisa buat adonan cireng tidak, tepung tapioka untuk cireng, tepung untuk cireng, tips agar cireng tidak keras, Tips biar cireng ga keras, tips cara bikin cirwng lembut, tips cireng, Tips cireng supaya tidak liat, tips cireng tidak keras, tips membuat cireng agar tidak, sulitnya membuat adonan cireng, sebab cireng terlalu keras, resepmembuatcimolagartidakpecahsaatdigoreng, resep cireng bedanya pake terigu dan tdk pake terigu, resep cireng kanji, Resep cireng lebih bnyak terigu, resep cireng lembut cryspy, resep cireng lembut gurih, resep cireng paling enak, resep cireng supaya tidak keras, resep cireng tapioka, Resep cireng yang tidak alot, resep gorengan dari tepung sagu, resep mbah google, resep membuat cireng bisa dibentuk, resep membuat cireng crispy, resep membuat cireng crispy tidak keras dan alot, Resep membuat cireng menjadi crispy, tips membuat cireng mudah dibentuk, aci yang keras dan susah di bentuk, cara agar membuat cireng tidak alot, cara biar cireng tidak keras, cara bikin cireng, cara bikin cireng lembut, cara bikin cireng supaya gak lepek, cara buat cireng agar tidak alot saat sudah dingin, cara cireng gurih, cara membuat aci goreng agar tidak lembek, Cara membuat adonan kanji digoreng, cara membuat cireng agar tidak cepat keras, cara membuat cireng berbentuk, Cara membuat cireng bisa awet dan bisa digoreng kapanpun, cara membuat cireng lembut, Cara membuat cireng mudah dibentuk, cara membuat cireng supaya tidak alot, cara membuat cireng supaya tidak keras, cara membuat cireng supaya tidak pecah, cara agar cireng awet, buat cireng dari sagu bisa g, adonan gorengan biar rental, agar aci tidak alot, agar adonan cireng mudah di bentuk bagus, agar cireng tidak alot saat dingin, agar cireng tidak keras saat dingin, agar cireng tidak keras setelah di goreng, agar cireng tidak keras setelah digoreng, apa penyebab cireng menjadi alot, Bagaimana cara agar adonan tepung kanji tidak keras, bagaimana cara cireng biar crispy, bagaimana caranya agar adonan lembek, bagaimana membuat cireng supaya crispy, bahan cireng lembut, beda kanji dg tapioka pada gorengan, biar adonan cireng tidak pecah saat dibentuk, bntuk adonan cireng, buat cireng agar tidak alot, cara membuat cireng tetap jeras, cara membuat cireng yang alot, cara membuat cireng yang liat, cra membuat agar agar biar lembut dan keras, gagal membuat adonan cireng, gagal membuat cireng, gimana agar cireng tidak keras, gorengan adonan dibentuk, gorengan tepung terigu kanji di kuah pecah, jenis aci untuk cireng, jenis sagu untuk cireng, jenis tepung dan sagu untuk cireng, kenapa cireng lembek, kenapa kalau bikin cireng selalu keras, Kenapa membuat cireng gagal?, Kulit cireng pecah, lebih keras tepung sagu atau tapioka?, membuat aci crispy, membuat cimol agar tidak keras, membuat cireng agar tidak keras dimakan, cireng yang lembut ga keras, cireng terlalu molor kenapa ya, cara membuat cireng yang merekah, cara membuat cireng yang tidak alot, cara menbuat adonan terigu supaya tidak keras, cara mencetak cireng, cara mengisi cireng isi, cara rahasia membuat adonan cireng yang lembut dan crispi, cara tepat membuat cireng, cireng biar tidak keras, cireng crispy tanpa santan, Cireng dingin alot keras, cireng ga alot, cireng goreng lembut, cireng kenapa bisa keras, Cireng lembut, cireng pakai sagu asli, cireng supaya ga alot, cireng supaya tidak terlalu alot, membuat cireng crispy

Kirana Reine

Seorang blogger yang sangat mencintai buku, games, dan kuliner. Content writer dengan background pendidikan yang unik, yaitu teknik elektro. Ibu rumah tangga dengan dua putra ini menekuni dunia tulis menulis sejak usia belia. Penulis dapat dihubungi melalui email kirana.reine@gmail.com.

Leave a Reply

Baca Jugaclose