Ini Dia Rahasia Membuat Cireng

Ikuti Kami

Felis Blog

Administrator at Felis Blog
felisblog.com adalah blog dunia perempuan Indonesia. Kami menyajikan artikel-artikel Info Kesehatan, Info Kecantikan, Info-info Kosmetik Terbaru, Lifestyle, dan bermacam artikel menarik lainnya. Di felisblog.com, Anda juga bisa berbelanja online produk-produk yang terdapat di kategori Shop. Selamat membaca dan berbelanja! Jangan lupa ikuti kami di sosial media untuk mendapatkan update artikel terbaru.. :p
Ikuti Kami

Cireng - Image from id.wikipedia.org

Cireng – Image from id.wikipedia.org

Siapa tak kenal cireng alias aci goreng? Makanan ini hampir selalu dapat ditemukan di pedagang gorengan. Dengan berbagai variasi cireng saat ini, mulai bermunculan took-toko atau outlet yang khusus menjual cireng. Cireng pun dimodifikasi dengan berbagai isian serta bentuk. Harga cireng pun semakin beragam tergantung dari kualitas dan popularitasnya.

Bagi penggemar cireng, banyak yang penasaran bagaimana sebenarnya cara membuat cireng. Mbah Google pun kebanjiran pertanyaan dari penggemar cireng yang mencari resep membuat cireng goreng. Tak sedikit para penggemar yang kecewa karena gagal di percobaan pertama. Masalah klasik yang sering terjadi saat membuat cireng adalah:

  1. Adonan terlalu elastis sehingga sulit dibentuk ataupun diisi
  2. Setelah digoreng, cireng terlalu keras dan alot
  3. Adonan mudah dibentuk, tapi tekstur cireng kurang liat

Setelah melalui beberapa kali percobaan, penulis dapat menganalisis penyebab dari ketiga masalah di atas. Semuanya bermuara pada proporsi adonan yang kurang tepat. Bahan dasar pembuat cireng adalah tepung kanji dan tepung terigu. Ada perbedaan pendapat di daerah ibukota, Jakarta, tentang hakikat dari tepung kanji. Ada yang mengatakan tepung kanji adalah tepung tapioka, ada juga yang mengatakan bahwa tepung kanji adalah tepung sagu. Pendapat manapun yang kamu pilih, tidak masalah. Keduanya memiliki tekstur liat setelah dimasak, pas untuk dibuat cireng.

Masalah nomor 1 dan nomor 2 terjadi apabila proporsi tepung kanji terlalu berlebihan sehingga tekstur sangat elastis dan lembek. Adonan menjadi sulit dibentuk ataupun diisi. Uniknya, jika adonan tersebut digoreng, hasilnya justru alot sekali. Cireng jenis ini masih bisa dikonsumsi saat panas, tetapi bisa sekeras batu saat sudah dingin. Adapun masalah nomor 3 terjadi apabila proporsi tepung terigu lebih banyak daripada tepung kanji. Adonan memang mudah dibentuk, diisi, maupun dimakan saat cireng dingin tapi cireng jenis ini bagai kehilangan karakteristik cireng yang agak liat saat digigit.

Dari analisis di atas, kini proporsi seperti apakah yang paling tepat untuk membuat adonan cireng? Berdasarkan pengalaman penulis, perbandingan tepung kanji dan tepung terigu untuk cireng yang ideal adalah 3:1 alias tiga bagian tepung kanji dicampur dengan 1 bagian tepung terigu. Bumbu-bumbunya? Pada dasarnya cukup ditambahkan lada yang telah dihaluskan dan garam. Kamu bisa berimprovisasi untuk menciptakan cireng terenak versi kamu. Misalnya, tambahkan santan dalam adonan cireng untuk menciptakan sensasi rasa yang gurih dan lebih lembut. Demikian juga dengan isian, kamu bisa mengisi cireng dengan bahan apapun sesuai selera kamu.

Jadi, sudah siap membuat cirengmu sendiri? Selamat mencoba.

membuat cireng, resep adonan cireng, cara membuat adonan cireng, resep cireng lembut, resep cireng gurih, agar cireng tidak keras, cara membuat cireng agar tidak keras, cara membuat cireng yang lembut, resep cireng yang tidak alot, cara membuat cireng lembut, cireng tidak keras, cara membuat cireng gurih, rahasia resep cireng, tips agar cireng tidak alot, tips buat cireng tidak keras, agar cireng tidak alot, resep cireng nan lembut dan crispy, pembuat cireng dipamulang, resep cireng mudah dibentuk, perbandingan tapioka dan terigu saat membuat cireng, resep agar cireng mudah dibentuk, resep cireng tidak alot, resep cireng yang gak alot, tips membuat cireng agar tidak keras, tips agar cireng tidak keras, tips agar cireng tidak alot dan keras, tip dan rahasia sukses membuat cireng, tip agar cireng tidak keras, tepung untuk cireng, supaya cireng gak lembek, resep membuat cireng yang tidak alot, resep membuat cireng yang lembut dan gurih, resep cireng yg tidak keras, resep cireng yg lembut, www resep dasar cireng, kenapa cireng tidak berbentuk, kenapa cireng keras saat di goreng, kenapa cireng keras dan alot, cara membuat cireng agar crispy, cara buay cireng yang gak lembek, cara buat cireng yang lembut, cara buat cireng lembut, cara buat cireng gurih, CARA BIKIN CIRENG TIDAK ALOT ATAU KERAS, cara bikin cireng crispy, cara agar cireng tetap berwarna putih saat digoreng, bikin cireng tidak keras, bahan dasar cireng, agar cireng gurih, adonan cireng lembut, cara membuat cireng agar gurih, cara membuat cireng agar lembut, Kenapa cireng bisa keras, Jenis aci buat cireng, cara membuat cireng tidak alot lembut, cireng tdk lembek, cireng lembut, cireng keras, cara mudah membuat cireng, cara membuat cireng yg lembut, cara membuat cireng tidak lembek, cara membuat cireng supaya tidak keras, cara membuat cireng gurih dan lembut, cara membuat cireng agar tidak mudah lembek kalo dingin, adonan cireng
Updated: 07/02/2013 — 18:26

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Felis Blog © 2014 Frontier Theme
Baca Jugaclose